Популярно е, че тиквичките помагат за сваляне на килограми, но не само! Ефективно влияят за подобряване и съхраняване на зрението. Печелят точки с концентрацията на важния за имунната ни система витамин С (17,6 мг на 100 г сурови тиквички). Богати са на калий (177 мг на 100 г сурови) - минерала, така необходим за клетките, регулиращ баланса на киселини и основи в тялото.
Държат под контрол нивата на кръвната захар. С оскъдните 2,2 г въглехидрати на 100 г сурови тиквички, това е една от храните с рекордно ниски въглехидратни стойности, от което трябва да се възползват хората с преддиабет и диабет. След консумация на тиквички нивата кръвната захар остават стабилни, чувството за ситост е по-дълготрайно.
Антиоксиданти: В тиквичките ги има предостатъчно. Неутрализират свободните радикали, които са в излишък в нашето тяло и са потенциално опасни за здравето на клетките. Именно антиоксидантите намаляват риска от туморни заболявания.
Алкализираща храна: Тиквичките имат и това предимство - числят се към силно алкализиращите храни. По начало ние поглъщаме много окисляващи храни (месо, месни, млечни и зърнени храни, пшенични продукти, захари, шоколад, кафе и чай, сокове и газирани напитки, алкохол), които способстват за развитие на ацидоза – състояние на намалено количество алкални съединения за сметка на повишена киселинност в телесните течности, последвано от влошeно снабдяване на клетките с кислород. В тежки случаи води до увреждане на органите, отговорни за отделяне на токсини (бъбреци, бели дробове).
Ацидозата може да отключи патологии, станали хронични за съвременния урбанизиран човек – обща слабост, лесна уморяемост, мигрена, податливост към всякакви инфекции, болки в ставите, крампи, камъни в бъбреците, жлъчката и черния дроб, атеросклероза, хипертония, диабет, лошо храносмилане. Според проучвания 80% от хората страдат от тревожно или критично окиселяване на организма.
Най-достъпното средство за противодействие е да се включат в режима алкализиращи храни, в т. ч. безспорно тиквичките, наред с повечето зеленчуци, авокадо, зехтин, грейпфрут, кокос, бадеми, подправките канела и кардамон.
Полезни за зрението: Очите също имат полза от тиквичките. Консумацията им може да намали опасността от свързани с възрастта очни болести, а „виновни“ за здравословния ефект са двата антиоксиданта лутеин и зеаксантин – естествени каротиноиди, които са в изобилие в тиквичките и изобщо в зелените зеленчуци.
При обстойно изследване на двете вещества във връзка с човешкото око е констатиран удивителен резултат: редовният прием на храни, съдържащи големи количества каротиноиди, предпазва от помътняване на лещата (катаракта) и макулна дегенерация. Как точно? Натрупвайки се в макулата и ретината на окото, веществата лутеин и зеаксантин повишават плътността на макулните пигменти. В ретината каротиноидите изпълняват още една съществена функция: поглъщат UV-лъчите, които са в състояние да нанесат необратими вреди.
Макулата е тази част от окото, благодарение на която виждаме ясно в детайли, способни сме да четем, пишем, шофираме. В макулата са разположени фоторецепторни клетки, които улавят светлината. Пред тях има слой защùтен пигмент, нар. макулен. Макулен пигмент е слой от каротиноиди (пигментни съединения), разположен преди фоторецепторите, т. е. в преддверието на структурите, улавящи светлината.
Макулните каротиноиди са мощни антиоксиданти, чиято роля е да потискат стреса в макулата на окото. Постигат го, като филтрират вредната, високоенергийна синя светлина и така допринасят за ясно детайлно зрение.
Макулният пигмент е съставен от естествени органични съединения - каротиноидите мезо-зеаксантин, лутеин и зеаксантин. Тези вещества НЕ се синтезират в човешкото тяло, внасят се с храната отвън. Единственият начин за набавянето им е добре балансирана диета.
При изтъняване на макулния пигмент може да възникнат очни проблеми с риск от увреда на макулата и последващо остро, дори фатално влошаване на зрението. Нарушава се усещането за контраст, появява се дразнене при ярка светлина, напр. светлината от фарове, при изгрев, при силни проблясъци от водна повърхност.
Доказано е, че завишеният хранителен прием на лутеин и зеаксантин чувствително понижава риска от катаракта и възрастово обусловена макулна дегенерация.
Тиквичките съдържат значителни количества лутеин и зеаксантин, които се натрупват в макулата и ретината на окото, предпазвайки ги от атаката на свободните радикали.
Високи концентрации на каротиноиди има също в чушките, листните зеленчуци, яйчения жълтък, рибата (пъстърва).
