Идея за салата с бекон и алабаш
• Бекон, нарязан на кубчета и овкусен с млян кимион, се запържва до златисто.
• 200 г настърган алабаш и 1 морков леко се сваряват в подсолена вода. Всичко се смесва в купа. Гарнира се със заквасена сметана.

Салата със суров алабаш
Настърган, с добавен настърган морков - тази салата е като сестра на лятната салата зеле с моркови.

Пържен алабаш
Нарязва се, пържи и овкусява със сол, черен, червен пипер, лимонов сок - по подобие на пържени и пикантни картофи.

Печен алабаш
Реже се на форми по желание. Слага се в тавичка върху поръсена с олио хартия за печене и се пече на 180◦ до омекване - около 20 минути. За още по-добър вкус отгоре може да се поръси със смес от 1 с.л. мед, 2 с.л. лимонов сок и 2 с.л. олио. Гарнира се с маруля, сирене, фурми, запържен бекон.

Варена гарнитура алабаш с моркови
Алабашът и морковите се нарязват на кубчета, посоляват се и сваряват за около 20-25 минути. Следва отцеждане и нежно намачкване с вилица, но без да става гладко пюре. Разбъркват се с 1 с.л. масло и 2-3 щипки индийско орехче. По преценка се доовкусява с лимонов сок или ябълков оцет. Това е подходяща притурка към месни ястия.