Купичка боб или леща всеки ден може да помогне на хората с диабет тип 2 да контролират кръвната си захар и да намалят риска от инфаркт и инсулт. Резултатите са канадско изследване.

Специалисти от болницата „Сейнт Майкъл“ в Торонто са установили, че в сравнение с богатото на зърнени продукти меню, всекидневната консумация на зеленчуци води до леко спадане на нивата на кръвната захар, холестерола и кръвното налягане. След три месеца на бобена диета изследователите са изчислили, че за участниците рискът от сърдечно-съдови заболявания в последвал 10-годишен период е намалял от 10,7 на 9,6 процента. „Бобовите продукти са ценен източник на протеини, които намаляват чувствителността към кръвната захар и понижават кръвното налягане. Те освен това са богати на фибри и консумацията им е свързана с понижаване на холестерола“ – казва ръководителят на изследователския екип Дейвид Дженкинс. Зеленчуците като боб, леща и нахут се препоръчват на болни от диабет заради ниския им гликемичен индекс – показател, определящ до каква степен ще се повиши съдържанието на захар в кръвта след консумацията на определена храна. Малко досегашни изследвания обаче са посветени на прякото им въздействие върху диабета, допълва Дженкинс.